My second try

Cuando entré a la EIM, el viaje cultural hacia al país de los vinos y los quesos comenzó. Descubrí un montón de cosas nuevas, sobre historia, geografía y gastronomía, sobre todo ese tema fue él más interesante y ahí estaban los Macarons, el postre en el top, no solo en París pero en muchas otras ciudades.

Así la oportunidad de hacerlos llegó, el festival de la francofonía, intentamos hacerlo pero entre el estrés y la presión no se pudo. Meses después, intenté hacerlos yo sola en casa, sin estrés, sin  presión, si salían bien y si no salían tan bien. La conclusión de este intento: no se logró el objetivo . Se pegaron, fue un desastre; había buscado tips y secretos para hacerlos pero habían quedado mal ¿En qué me pude haber equivocado?

Un año después la oportunidad de hacer un curso de macarons llegó, lo hice súper entusiasmada, ahora si iba a saber que estaba haciendo mal. Fue una experiencia asombrosa.  Así que decidí intentarlo una vez más hoy en casa, ya con todas las experiencias pasadas sabiendo que era lo correcto y que no.

Resulta que no basta saber que es incorrecto y que no. De nada sirve saber que tienes que tamizar la harina de almendras si no consigues harina de almendras ni sabes cómo hacerla, pero eso se podía arreglar, se googleaba y ya está. De nada sirve saber a qué temperatura deben estar los huevos si no sabes hacer un simple merengue. De nada sirve saber que deben cocerse a una cantidad determinada de grados, si no conoces tu horno. De nada sirve saber que deben pasar una cierta cantidad de tiempo secándose, si en la vida no esperas por nada porque no tienes paciencia.

El resultado de este segundo intento no fue tan devastador, ya sabía lo que estaba haciendo mal y lo que estaba haciendo requetemal.

¿Qué aprendí? Nadie camina antes de gatear. Antes de preocuparme por errores técnicos en la receta me preocuparé por perfeccionar paso por paso como si fuesen cosas aisladas. Después y solo después de haber aprendido esto, procederé con el tercer intento. Si no sale, sé que esa vez me quedarán conocimientos que me ayudarán para mejorar y lograrlo en una siguiente vez. A veces vas por la vida a lo ensayo y error y no nos queda más que disfrutar el ensayo y aprender del error.